过年你学会做这道盐水鸭，大家都会夸你厨艺好

春节来了，喜欢厨艺的朋友们有机会在年夜饭为亲人们一展身手。现在为大家介绍一道盐水鸭的做法，希望大家喜欢。

一，将鸭子洗争，用白酒加盐和花椒搓涂，以此腌制6-8小时；

二，盐、花椒、八角、香叶、茴香，炒香备用：

三，将腌制好的鸭子用蒸锅蒸2小时左右，放凉：

四，锅加水，加姜片，加入第二步准备的材料，将第三步准备好的鸭子放入，大火煮开，小火喂煮30 分钟；

五，捞出鸭子，将其放入冰箱里冰过的冰水或冰块对其进行冰冻，这样处理后的鸭子吃起来皮很脆；

六，切块装盘。

恭喜您，鲜美脆香的盐水鸭成功完成。（图文来自于网络）